Der Betrieb
Wir, die Familie Fortuna, widmen uns seit 10 Jahren der hohen Qualität unserer Produkte, alle Schweine werden ausschließlich mit selbst angebauten Getreiden (Gerste und Mais) ohne jeglichen Zusatz von Gluten gefüttert.
Dieses ermöglicht uns, dir vor unseren Produkten die absolute Garantie ihrer Echtheit anzubieten, und um ein weiteres unvergessliches Genuss-Erlebnis zu gewährleisten, möchten wir jetzt dir vorschlagen, unsere 4 neuen Produkte zu probieren.
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Cotto Fortuna
Il cotto Fortuna caratterizzato da una “noce” centrale, si distingue e caratterizza per un sapore semplice e leggero.
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Salame
Selezioniamo con cura le parti più pregiate di un maiale intero. Con una macinatura fine e la scarsità di spezie siamo riusciti ad ottenere un prodotto tradizionale che devi assaggiare.
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Stinco e Cotechino
Solo con l’aggiunta di erbe aromatiche naturali e un pizzico di sale siamo riusciti a coinvolgere il tuo palato in un viaggio nel gusto, ormai dimenticato.
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Culatta
Le cosce, dopo una accurata selezione, vengono attentamente rifilate e quindi dolcemente stagionate per 14 mesi sulle colline di Langhirano. Morbidezza e dolcezza la caratterizzano al palato.
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Crudo Scarlatto
Per 18 mesi le brezze delle colline di Langhirano e delle valli del Cimone (Modena) fanno si che durante la lenta stagionatura il crudo si impregni di sapori unici e risulti di una dolcezza superiore.
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Coppa e Pancetta
Dopo un’attenta ed accurata stagionatura sulle colline del nostro territorio la pancetta e la coppa Fortuna si contraddistinguono per il gusto delicato e ricco di tradizione.