• Cotto Fortuna

    Le jambon cuit, caractérisé par une « noix » centrale, se distingue et caractérise pour un goût simple et léger.

    Nom déposé: Fortuna
    Type de produit: Jambon cuit individuel, entier et national
    Poids:  9 Kg+

    Conditionnement: 2 pièces par carton
    Modalità di conservazione: +0°/+4° C°
    Conservation minimum: 90 jours par la date de conditionnement
    Produit sans Polyphosphates ajoutés, amidons, caséine, laitages. Ne contient pas de source de Gluten.

     

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  • Salame Fortunello

    Nous sélectionnons soigneusement les parts plus prisées d’un entier cochon. Nous sommes réussi avec une fine mouture et la rareté des épices à obtenir un produit traditionnel que tu dois goûter.

    Nom déposé: Fortunello
    Type de produit : Salami
    Poids: 1 Kg
    Ingredienti: viande de porc, sel, vin, épices
    Ne contient pas de source de Gluten.

     

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  • Stinco e Cotechino

    Seul avec l’ajout des fines herbes et un pinée de sel nous sommes réussi à impliquer ton palais dans un voyage dans le goût, désormais oublié.

    Nom déposé: Lo Stinchetto
    Type de produit : Stinco précuit à la vapeur, individuel, entier, national
    Poids: 1 Kg
    Conditionnement: 15 pièces par carton
    Modalités de conservation: +0°/+4° C°
    Conservation minimum: 90 jours par la date de conditionnement
    Modalité de cuisson: Après l’ébullition il faut 45 minutes de cuisson.
    Ne contient pas de source de Gluten.

     

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  • Culatta

    Les cuisses après une soignée sélection sont attentivement taillées et donc doucement séchées pour 14 mois sur les collines de Langhirano. Délicatesse et douceur la caractérisent au palais.

    Nom déposé: Culatta
    Type de produit: Culatta de jambon avec couenne
    Poids: 5 - 6Kg+
    Conditionnement:2 pièces par carton

     

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  • Crudo Scarlatto

    Pour 18 mois les brises des collines de Parma (Langhirano et Lagrimone) permettent que pendent le lent affinage le jambon crus obtient uniques goûts et une douceur supérieure.

    Nom déposé: Scarlatto
    Type de produit: Jambon crus national avec os
    Poids: 10 Kg+ 
    Conditionnement: 3 pièces par carton
    C’est aussi disponible désossé en forme d’»addobbo » et pressé. Nettoyé et découenné au couteau avec le plus grand soin.
    Conditionné en format « addobbo » et pressé en poche transparente.

     

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  • Coppa e Pancetta

    Après un attentif et soigné affinage sur les collines de notre territoire la Pancetta et Coppa Fortuna se distinguent par le goût délicat et riche de tradition.

    Coppa Fortuna
    Nom déposé: Coppa Fortuna
    Type de produit: Coppa de porc séchée
    Poids: 2 Kg+
    Conditionnement: 2 pièces par carton
    Conservation: +15°/+18° C°

    Pancetta Fortuna
    Nom déposé    : Pancetta Fortuna
    Type de produit: Pancetta séchée avec couenne
    Poids: 6 Kg+
    Conditionnement: 2 pièces par carton
    Conservation: +7°/+12° C°

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